方法：
制作糖漿：在不粘鍋中加入80克麥芽糖，200克細(xì)糖，80克清水，慢慢煮沸 。
2、把所有的糖煮熟，用小火煮一分鐘，倒入一個(gè)沒有水和油的碗里冷卻 。
3、做餡部分：加入130克面粉到鍋中，用鐵鍬慢火炒，炒至面粉略黃，關(guān)閉后倒入碗內(nèi)冷卻 。
4、加入花生絲30克，瓜籽仁30克，核桃仁20克，黑芝麻5克，白芝麻5克，加果脯30克 。
5、加入20克麥芽糖，50克食用油，再用50克白糖繼續(xù)均勻握持，最后加入約30克清水，輕輕握住即可形成一個(gè)球 。
6，制作蛋糕皮部分：普通面粉350克，加入70克食用油，抓取攪拌均勻 。加入190克糖漿，繼續(xù)抓握攪拌均勻 。
7，抓取并攪拌均勻，揉成一個(gè)更硬的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒5分鐘 。面團(tuán)醒來(lái)后，會(huì)根據(jù)自己的模子分成小劑量均勻大小的面團(tuán) 。75克的模子把皮聚合成45克的球，把填充物做成大小為30克的小球 。
8，把面條擠成圓餅，用填充物包起來(lái)，用老虎的嘴把它們擰緊 。放入模子里，輕輕地按壓，一個(gè)完整的月餅綠就好了 。
9.將吸油紙放在烤盤上，放入綠色月餅中，用一層全蛋液刷過(guò)表面，放入預(yù)熱的烤箱，在190度下烘烤15分鐘，然后將加熱至165度，持續(xù)8分鐘 。
【350克月餅面粉制作月餅配方?】10、時(shí)間自然冷卻出來(lái)的鍋，這個(gè)月餅不含轉(zhuǎn)化糖漿，不退油的過(guò)程，吃起來(lái)會(huì)比較難，唯一的東西是獨(dú)特的味道和古老的味道，所以月餅的保質(zhì)期也會(huì)長(zhǎng)一些 。
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