輔料 11種
油 適量鹽 適量醬油 適量白砂糖 適量醋 適量料酒 適量小蔥 2根姜 數(shù)片蒜瓣 幾顆辣椒 1只自制剁椒 半勺
烹飪步驟 10步
步驟1
水煮小活魚_的做法步驟：1
開膛剖肚，當(dāng)心魚膽切切不能弄破啊，魚腸挖掉，魚鰓扣掉，還有魚肚子里的黑皮也要弄干凈 。洗凈待用 。
步驟2
水煮小活魚_的做法步驟：2
準(zhǔn)備好蔥姜蒜，還有我家喜歡吃的辣椒
步驟3
水煮小活魚_的做法步驟：3
油鍋熱了后先把老姜煸一下
步驟4
水煮小活魚_的做法步驟：4
倒入洗好的小魚，煸一下
步驟5
水煮小活魚_的做法步驟：5
繼續(xù)倒入事先準(zhǔn)備好的蔥姜等配料，翻身煸 。
步驟6
水煮小活魚_的做法步驟：6
放入料酒，醬油，少許鹽，醋，因為是水煮的，我連糖一起下了，再加入開水，開始煮啦 。
步驟7
水煮小活魚_的做法步驟：7
大約5分鐘
步驟8
水煮小活魚_的做法步驟：8
我家喜愛辣啊，怕一只青椒不夠辣，加入半勺的自制剁椒 。這個剁椒可香可辣了，里面有蒜泥 。
步驟9
水煮小活魚_的做法步驟：9
再煮5-8分鐘，湯稍稍收了些 。
步驟10
水煮小活魚_的做法步驟：10
【溪魚隔水燉湯的做法?】如果想要湯多點的，可以裝盤了
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