用料：冬瓜500克，青紅辣椒各一個，海蝦50克，蠔油10克 。蔥姜蒜適量 。
做法：冬瓜削皮切成段 。青紅辣椒切絲 。海蝦用溫水泡發(fā)十分鐘撈出瀝水 。大蔥切段，蒜姜切片 。
【蠔油冬瓜素炒怎么炒好吃?】起鍋熱油，爆香蔥姜蒜，倒入冬瓜、青紅辣椒絲，加入蠔油，翻炒半分鐘后加入海蝦和一勺高湯，加適量精鹽、五香粉、老抽、白糖、料酒，翻炒兩三下后改中火燜燒二分鐘，加雞精大火收汁后，關(guān)火出鍋 。
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