冬瓜是夏季餐桌上不可或缺的一道菜，就如同夏天我們肯定要喝綠豆湯是一樣的——清熱解暑
冬瓜做的菜肴很是美味啊，最出名的、也是大家最喜歡的菜肴莫過于冬瓜丸子湯和冬瓜排骨湯了 。
冬瓜的清新，抵消了肉湯的油膩，再加上一把香菜，即是裝點(diǎn)更是提鮮香之氣 。相信很多朋友都能喝上好幾碗呢 。但是千萬不要認(rèn)為，冬瓜只有和肉才很配哦！
今天就向大家介紹一款——海米燒冬瓜，每次都能吃上一大盤呢 。
而且做法很簡單，絕對是上班族的快手菜 。
主料：冬瓜、海米（需要多一些，會比較入味）、蔥末、姜末一小把細(xì)粉絲（也可不加）
配料：生抽、味極鮮、鹽、雞精
做法：
1、冬瓜切片，薄厚適中；海米、粉絲提前洗干凈后進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)海米的水留一部分干凈的備用
2、鍋里加入少量油，油熱后，蔥末、姜末爆香，隨后放入泡好的海米煸炒
3、放入味極鮮、生抽，泡海米水，隨后放冬瓜
4、冬瓜稍微軟一些后，放入粉絲，稍微燉一會入味，讓鍋里的水分全部吸收掉
5、最后根據(jù)情況放入適量的鹽、雞精裝盤即可
?這道菜營養(yǎng)價值很高，因?yàn)楹Ｃ妆旧砭褪前盐r晾曬而成，蝦中所含的鈣、磷、碘、鐵等礦物質(zhì)都很豐富，而且蛋白質(zhì)比我們熟悉的蛋、奶這些食材的蛋白質(zhì)含量高上十幾倍呢 。真正體現(xiàn)了“濃縮的才是精華”這句話 。而冬瓜本身有利尿消腫的作用，所以對于任何原因引起的水腫都適合，比如妊娠期的女性，或者是腎病的人群、亦或者是水腫型肥胖的人群等 。
?妊娠期的女性吃這道菜即有利于消除自身的水腫，還能通過海米中豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等提供孕期必須的營養(yǎng) 。這道菜一定要常吃哦 。
?腎病人群吃這道菜需要減量些海米，因?yàn)楹Ｃ椎牡鞍踪|(zhì)含量比較高，對腎病患者來講是個負(fù)擔(dān)，但是冬瓜是可以多放些的 。
?對于減肥的人群來講，這道菜只要不加粉絲，你可以敞開的吃，不用擔(dān)心發(fā)胖的問題 。因?yàn)槎鲜俏ㄒ粋€不含脂肪的蔬菜，海米又提供的是優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白是減肥期間必須要保證的呢，減肥期間絕不能只吃蔬菜、水果 。好吃不長肉，這道海米冬瓜就是我們所希望的神仙菜品呢 。
?但是需要提醒大家一下：如果是體質(zhì)虛寒的人還是少吃或者不吃冬瓜為好呢 。
用料就和做冬瓜丸子湯是一樣的 。為什么沒有做丸子湯，而變成了肉末燒冬瓜呢？因?yàn)槟翘煳壹业娜怵W實(shí)在是太少了，看樣子只能做最多兩個丸子了，所以我改變了一下 。做法沒啥難度，只是肉末不要團(tuán)成丸子，而是直接煸炒，不要加入水熬成湯而已，其他都是一樣的，出鍋前再加上一些香菜 。但是沒想到味道非常好，大家不妨試試啊 。因?yàn)檫@樣的陰差陽錯，減少了紅肉的攝入量，反而會更健康，畢竟紅肉中的飽和脂肪酸比較多，我們還是需要控制紅肉的攝入量的 。
【冬瓜怎樣做好吃，健康有營養(yǎng)，又美味?】在餐桌上，每天都蘊(yùn)含養(yǎng)生的道理在其中，菜品不需要多么的奢侈昂貴，在粗茶淡飯間就能體現(xiàn)飲食之美，健康之美 。
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