用料：
冬瓜160克?
雞腿骨棒2根?
【炒冬瓜湯的做法?】火腿45克?
小油菜10克?
鹽?
雞精1/4勺?
白胡椒粉1/8勺?
香油1小勺?
料酒1小勺?
做法：
1/6冬瓜洗凈去皮切片 。
2/6火腿切片 。
3/6雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開(kāi)，加入料酒煮1分鐘 。
4/6撈出雞骨用溫水洗凈浮沫 。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開(kāi)后放入雞骨，煮10分鐘 。
5/6放入冬瓜片，再次煮開(kāi)后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟 。
6/6放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘 。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出 。
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