【炸乳扇做法圖解】
1、把乳扇切成小塊備用，形狀，大小可依據(jù)自己的喜好來隨意操作 。
2、鍋內(nèi)放入適當菜籽油，油微熱的時候放入豬油（油不宜太少，不然乳扇容易吸油 ， 會糊） 。
3、在電磁爐上用油炸檔位1000進行油炸，一片一片用竹筷子夾著下鍋炸（不可一次全部倒入，也不建議一次炸幾片 ， 因為太容易糊了）觀察乳扇顏色 ， 油溫過高可以關火炸，油溫冷卻了又適當開火加熱 。
4、摸不透乳扇脾氣的建議拿小火做實驗 。當乳扇跳泡泡，變得微黃的時候起鍋瀝油（也可不瀝油）趁熱撒上事先準備好的白糖，美味的玫瑰乳扇就炸好了 。
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