1、將所有材料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑；揉好的面團(tuán)放溫暖處 ， 發(fā)酵至原面團(tuán)2倍 。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣 ， 分割成兩個(gè)同等的面團(tuán)松弛15分鐘；松弛好的面團(tuán)搟成長方形的面片，鋪上葡萄干 。
3、面片卷起來捏緊收口，用刀切成約50g/個(gè)的面卷，切口朝上放入烤盤內(nèi)；面坯放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大 。
【葡萄面包卷做法圖解】4、烤箱中層360°F/185°C ， 面卷刷蛋液或蜂蜜水 ， 烤18-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距） 。
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