1、配料 。左邊是醋 ， 用來做引子的 。要很酸的醋，這樣才可以讓漿水變酸 。右邊的盤子隨個(gè)人喜好，準(zhǔn)備一起泡在壇子里的，不直接食用，就是泡個(gè)味道 。
2、面湯 。讓鍋里的面湯沉淀一會(huì)，并且變溫 。過一會(huì)把面湯上面清湯的部分撈出來放到碗里，下面混濁的就不要了 。做漿水不需要太燙的面湯，差不多熱熱的就好了 。
3、然后加醋 ， 把加好醋的面湯和剛才準(zhǔn)備的那些青菜，配料一起倒入壇子里 。
4、不要密封壇子，在壇口蓋上紗布或者毛巾 。這個(gè)壇口太大了，沒有合適的方布，所以我用了干凈的毛巾 。把壇子放在陰涼的地方 。每天用干凈的筷子攪拌攪拌，加速發(fā)酵，不能帶油 ， 有一點(diǎn)油星進(jìn)去就容易失敗 。
5、2，3天后 。把泡好的青菜，蘿卜片，紅辣椒撈出來一把，切成小塊，炒炒 。
6、撈出差不多一碗壇子里的漿水 。把漿水倒進(jìn)炒菜的鍋里，放鹽 ， 攪拌攪拌，煮開 。
7、漿水和面條分開煮 。左邊是漿水，右邊是面條 ?？s短時(shí)間 。
【漿水面條的做法】8、漿水煮開了以后，撈出來放在碗里待機(jī)，面條煮開了以后，放到有漿水的碗里即可食用 。
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