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專家談我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢：適應(yīng)新變化緩解豬周期( 二 )

云知道專家


朱增勇：豬周期是一種正常的經(jīng)濟現(xiàn)象，形成根源在于豬肉供需形勢的變幻，即生產(chǎn)的周期性與消費的穩(wěn)定性，表現(xiàn)為生豬價格與生產(chǎn)存在追受期性的價格波動和存欄量的波動 。生豬生產(chǎn)的周期性變幻受生產(chǎn)成本、養(yǎng)殖效益、養(yǎng)殖效率、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、疫情、市場價格等因素影響，而消費則與宏觀經(jīng)濟發(fā)展、收入水平、人口結(jié)構(gòu)、消費習慣、消費季節(jié)性等因素有關(guān) 。從后備母豬到商品代育肥豬出欄需要大約12個月，供需形勢的變幻影響了能繁母豬存欄，進而導(dǎo)致生豬存欄和出欄變幻，引起生豬市場價格的周期性變幻 。
豬肉供贈格局深刻調(diào)整
主持人：近些年，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展速度逐漸加快，但規(guī)模化發(fā)展程度與歐美國家仍有很大差距 。我國的豬周期到底有哪些變幻?
馬有祥：由于豬肉是城鄉(xiāng)居民的主要肉食品，在肉類消費構(gòu)成中占比約64%，豬價變幻一頭連著城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民的“錢袋子”，而且豬肉價格變幻還影響到CPI變幻 。今年3月份以來，豬價上漲較快 。從這一輪豬價波動周期來看，波動周期有所拉長，波動幅度相對縮小 。2007年和2011年豬價上漲，主要是產(chǎn)能調(diào)減和疫情雙碰頭 。本輪豬周期的緣故主要有兩個，一是價格下行與經(jīng)濟新常態(tài)下的消費不振疊加，拉長了價格下行周期，客觀上加大了產(chǎn)能調(diào)減幅度，二是各地禁養(yǎng)限養(yǎng)因素延緩了產(chǎn)能恢重的步伐 ?？梢哉f，“豬周期+禁養(yǎng)”是本輪豬價波動的重要特點 。
王珺：我國生豬規(guī)?；l(fā)展程度與歐美國家有較大差距，譬如在2012年，美國年出欄500頭以上豬場的生豬出欄比重達到了97%以上，歐洲主要國家的這一比重也達到了90%以上 。總體上看，我國目前還處于由散養(yǎng)為主向規(guī)模化養(yǎng)殖的過渡階段，在這個階段，生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模門檻逐漸上升，但在價格較高的情況下，小養(yǎng)殖戶仍有一定的生存空間 。因此小養(yǎng)殖戶隨著價格波動的走勢陷入和退出行業(yè)的現(xiàn)象依然存在，這導(dǎo)致過渡時期生豬市場的波動還會比較劇烈 。
朱增勇：我以為，與早先相比，本輪豬周期有以下四個方面的新特點 。一是周期持續(xù)光陰拉長 。據(jù)測算，上一輪豬周期從2009年6月豬價觸底歸升開始，到2014年4月達到價格低點結(jié)束，持續(xù)59個月，較之前的36個月顯然延長 。
二是中等規(guī)模以上養(yǎng)殖比重顯著提高 。近年來，在政策和市場雙重刺激下，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變幻，正在由以散戶養(yǎng)殖為主向以規(guī)?；B(yǎng)殖為主轉(zhuǎn)變，豬肉供贈格局深刻調(diào)整 。在2008年、2011年兩次豬價大漲的刺激下，許多房地產(chǎn)、煤炭、建造等行業(yè)老板開始從事生豬養(yǎng)殖，這些規(guī)模養(yǎng)殖場管理水平高，存出欄數(shù)量大 。從理論上看，豬周期越長，散戶退出的比例就越大 。
三是養(yǎng)殖成本增添，行業(yè)利潤下降 。生豬養(yǎng)殖成本主要包括圈舍等固定資本和飼料、人工、防疫、水電等日常維護費用，近年來都在快速增長 。而且隨著政府對環(huán)保的請求越來越嚴厲，養(yǎng)殖場建設(shè)改造費用顯然增添 。據(jù)測算，前一輪豬周期豬糧比價均勻為7.05∶1，而本輪周期豬糧比價均勻為6.23∶1，養(yǎng)豬行業(yè)集體利潤在下降 。
四是肉類消費環(huán)境變幻 。受經(jīng)濟增速放緩影響，肉類消費結(jié)構(gòu)和消費環(huán)境變幻 。受環(huán)保政策影響，生豬產(chǎn)銷區(qū)域變幻格局更加顯然，福建、廣東、浙江、江蘇等省份生豬產(chǎn)能下降，而華北、東北地區(qū)等主產(chǎn)區(qū)生豬供應(yīng)優(yōu)勢越來越顯然 。
直接干預(yù)舉動應(yīng)謹慎
主持人：從2009年以來，農(nóng)業(yè)部持續(xù)實施了生豬生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警工作，每月定期發(fā)布生豬存欄和能繁母豬存欄數(shù)據(jù)，成為研判形勢和引導(dǎo)生產(chǎn)的權(quán)威數(shù)據(jù) 。國家調(diào)控生豬價格的手段有哪些?

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