豬價波動是市場經濟條件下的一個正?，F象，縱觀國內外的生豬市場，豬周期會伴隨生豬產業(yè)發(fā)展持續(xù)存在 。對于我國來說，豬肉是城鄉(xiāng)居民重要的食品，生豬產業(yè)是畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，生產者和消費者都希翼豬價穩(wěn)定，但市場經濟的本質就是要靠價格變幻引導資源合理配置 。政府在采取直接干預舉動時應謹慎，可把更多精力和資源放到促進產業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展上——
【專家談我國生豬產業(yè)發(fā)展形勢：適應新變化緩解豬周期】
嘉賓：
農業(yè)部畜牧業(yè)管理司司長 馬有祥
國家生豬產業(yè)技術體系產業(yè)經濟研究室主任、廣東省社科院院長 王 珺
農業(yè)部豬肉市場分析預警首席分析師、中國農科院信息所副研究員 朱增勇
周期性波動不可避免
主持人：縱觀國內外的生豬市場，豬周期會伴隨生豬產業(yè)發(fā)展持續(xù)存在，但豬周期的長短則會因為宏觀經濟、生產結構與市場發(fā)育、疫病等因素而發(fā)生變幻 。豬周期存在的緣故是什么?
馬有祥：豬周期的存在，主要緣故是生產供應和消費需求銜接得不夠好 。首席，豬肉屬于鮮活農產品[0.00% 資金 研報]，季節(jié)性消費特征顯然，鮮食比例高，依賴庫存調節(jié)的余地小，生豬生產本身還有自然生長周期，確保供需均衡難度大 。第二，我國生豬生產規(guī)?；降?。本世紀初，我國生豬養(yǎng)殖場戶數量超過1億戶，現在還有近4000萬戶，55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下小散戶提供，簡單浮現“一哄而起”“一哄而散”的情況，加劇生產和市場波動 。第三，生豬產業(yè)化程度低 。飼料、獸藥、養(yǎng)殖、加工、運銷等相互脫節(jié)，產業(yè)鏈條不盡整，缺乏利益共享、風險共擔的共生機制 。第四，疫情等不斷定性因素影響大 。2007年和2011年的豬價波動，主要緣故就是豬周期和疫病因素疊加影響所導致的 。第五，生豬期貨市場發(fā)育滯后 。生產者缺乏發(fā)明未來價格走向的工具，也沒有對沖價格波動風險的手段 。
豬價波動是市場經濟條件下的一個正?，F象 。美國是生豬生產大國，也是市場經濟發(fā)達國家，1996年以來也經歷了4次生豬價格波動，其中3次波動周期為4年，1次6年 。對于我國來說，豬肉是城鄉(xiāng)居民重要的食品，生豬產業(yè)是畜牧業(yè)的支柱產業(yè)，生產者和消費者都希翼豬價穩(wěn)定，但市場經濟的本質就是要靠價格變幻引導資源合理配置 。合理范圍內的豬價波動，有利于產業(yè)的優(yōu)勝劣汰和轉型升級 。固然，我們要盡量避免豬價“過山車”如的大起大落，那樣既不利于產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，也會影響到居民的日常消費 。
王珺：生豬市場的周期波動是生豬產品自身特點和外部沖擊共同導致的結果，只要這些條件存在，生豬市場就會浮現周期性的波動，從目前的生豬生產技術和市場供求關系來看，生豬市場的周期性波動不可避免 。
由于同樣存在生豬市場波動的內部和外部因素，尤其是疫病和國際市場沖擊的問題，美國和歐洲的活豬價格也存在比較顯然的波動 。要是以月度價格的變異系數來衡量價格波動的劇烈程度，美國2007至2015年生豬價格的變異系數為0.2167，中國為0.1759，說明美國的價格波動比中國劇烈，而在2012至2015年期間，中國活豬價格波動的劇烈程度不僅低于美國，還低于歐洲的主要生豬生產國 。但從豬肉價格來看，美國和歐洲的價格就比我國顯然平衡許多，其主要緣故是歐美國家活豬價格在豬肉價格中僅占小部分，但我國卻占了大部分 。譬如近十幾年來，美國活豬價格在豬肉價格中的比重要致在16%左右，而我國同期活豬價格在豬肉價格中的比重達到60%以上，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的波動性要比豬肉加工和流通環(huán)節(jié)大許多，因此這也導致我國與歐美國家豬肉價格波動程度浮現差異 。
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