蒜苔燜紅燒肉的用料
蒜苔 1把 姜 適量 老抽 2勺 冰糖 適量 生抽 3勺 五花肉 半斤 燉肉料 1小包 蔥 適量
蒜苔燜紅燒肉的做法步驟
1:五花肉切塊 我喜歡切的大一點 因為煮到最后肉會縮小
2:五花肉焯水
3:準備好蔥姜蒜適量 生抽 料酒 冰糖 老抽（不必按照盤子里的用量 我只是告訴大家用哪些調料
4:鍋內倒油
5:加冰糖 冰糖的具體用量可以根據(jù)自身情況來定
6:炒出糖色 記住火不要太大 太大糖就苦了
7:放焯好的五花肉 翻炒上色
【豬肉燉蒜苔的做法有哪些?】8:放入蔥姜蒜 料酒
9:加入生抽 老抽適量 注意老抽不要放太多 因為已經(jīng)有冰糖上色了
10:加溫水 一定不要用冷水 那樣肉會緊 不好吃
11:把燉肉料包在燉肉袋里下鍋
12:大火燒開后轉小火煮一個小時 我喜歡口感軟爛一點 如果喜歡硬一點的口感可以煮45分鐘左右就可以了 但一定要確保肉已經(jīng)煮熟了噢
13:蒜苔切段
14:放入蒜苔
15:蓋上鍋蓋 小火燜5-10分鐘
16:燜好之后放鹽 大火收汁
17:一盤美味的蒜苔燜紅燒肉就做好啦
五花肉要挑選分層多的 越多層的口感越好 炒糖色的時候要不停攪拌 寧可慢一點 也不要把糖炒糊 材料用量上 大家可以參考我后續(xù)圖片的用量 我喜歡味道重一些 如果大家口味清淡 可以減少材料的用量
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