用料：蒜苔 一把
生抽 勺
鹽 克
糖
茄子
豌豆
豬里脊
雞精
做法：1.茄子切丁 ， 放鹽讓他出水 ， 手攥一下擠出水分 ， 放油超軟盛出備用 。
2.蒜苔洗凈切小一點的段
3.豬里脊洗凈切丁 ， 醬油加淀粉抓一下 。
4.起鍋 ， 倒入適量的水 ， 水開下入豌豆焯一下水 ， 撈出控水備用 。
5.另起鍋 ， 倒入適量的油 ， 當(dāng)油溫升至5成熱時 ， 下入肉丁 ， 進(jìn)行煸炒 ， 再加入蒜苔 。各種調(diào)料 。
【茄子蒜苔炒肉的做法?】6.加入焯過水的豌豆 ， 加入茄子 。加雞精加祘出鍋 ， 開吃 。
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