步驟一：蒜薹摘掉頂部，切成段，放入清水中洗干凈，控水備用 。
步驟二：豬肉切成條或者片，蔥洗干凈切絲，姜去皮切成細(xì)絲 。
步驟三：鍋內(nèi)添冷水燒開，撒入適量食鹽，倒入蒜苔焯水，等到蒜苔顏色變深，差不多1分鐘左右，撈出泡冷水，最后撈出控水備用 。
步驟四：另起鍋熱油，油熟后放入蔥絲、姜絲，煸炒出香味，然后倒入豬肉 。
步驟五：翻炒到豬肉變色，倒入適量醬油，炒勻上色，然后倒入蒜苔 。
【蒜苔炒肉王剛?】步驟六：撒入適量食鹽，翻炒1分鐘左右，即可盛出裝盤食用 。
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