原料：肉片200克、胡蘿卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克 。
腌料：淀粉5克、料酒15ml、鹽2克、生抽5ml、油10ml 。
做法：
【蒜苔炒肉，怎么做好吃?】1、鍋中放油，油熱后，倒入姜絲，和 肥肉絲煸炒出油（這樣做的目的是為了讓肥肉沒有油膩感）；
2、胡蘿卜和蒜苔處理干凈，分別切條（切成條比較容易吃哈）；
3、碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,鹽2克，生抽5ml，油10ml提前攪拌好放15分鐘（這一步，一定是提前做好，炒的時(shí)候就可以直接倒入了 。提前腌好，可以讓菜更入味 。更好吃 。）；
4、倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，這樣肉會(huì)比較嫩）；
5、倒入蒜苔和胡蘿卜；
6、加入生抽，老抽，白糖調(diào)味即可 。
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