用料
豬肉 300克
蒜苔 1把
青椒 2個
紅椒 半個
生姜 2片
花椒 ， 八角 適量
蒜瓣 2個
調(diào)味料 ?
鹽 ， 老抽 ， 味極鮮醬油 ， 料酒 ， 蠔油 ， 海鮮醬 適量
做法步驟
1、豬肉切片 ， 蒜苔切段 ， 青椒切塊 ， 紅椒切絲 ， 蒜瓣切片 ， 生姜切絲
2、熱鍋熱油放入花椒 ， 八角爆香
3、加入蒜和生姜爆香
4、放入豬肉片
5、炒至豬肉變色后加鹽 ， 生抽 ， 料酒翻炒均勻
6、豬肉炒至6分熟時加入蒜苔翻炒2分鐘
7、將切好的青紅椒倒入鍋中 ， 再加入蠔油 ， 味極鮮醬油 ， 海鮮醬翻炒幾下后加入適量開水
【蒜苔炒肉片的做法?】8、蓋上鍋蓋悶2分鐘就可以出鍋了
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