【茶樹菇炒五花肉怎么做才好吃?】“茶樹菇炒五花肉”是一道色香味全的菜肴，屬于川菜系的一員，茶樹菇是一種非常有營養(yǎng)的一種食材，尤其是含有的人體所需的18種“氨基酸”，以及豐富的維生素B和多種礦物元素，能充分的補充我們身體所需養(yǎng)分 。而且吃起來味道鮮美、脆爽可口；是一種比較珍稀的菌類食材之一 。
茶樹菇和五花肉相配做一道家常美味菜肴，那可是當(dāng)之無愧的一道經(jīng)典美食；不管是寒冷的冬天還是燥熱的夏天，都是非常適合吃的一道菜肴 。再加上肥而不膩，且蛋白質(zhì)含量較高的五花肉，做出的菜品也是相當(dāng)味美的 。
茶樹菇炒五花肉
主要食材:
五花肉200克，茶樹菇200克 。
輔助食材:
白糖適量、食鹽3克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、八角1粒、桂皮1小塊、大蔥1小截、生姜少許、干紅辣椒適量、香葉2片 。
做法:
第一步:首先我們將五花肉薄厚均勻的片放入盤中，大蔥切成馬蹄狀、大蒜切成片、生姜切成菱形片分別放入碗中備用 。
第二步:鍋中放入適量的植物油燒至3成熱時，轉(zhuǎn)小火將白糖放放入鍋中炒化炒成棕褐色時加入少許水燒開倒出 。
第三步:鍋中再加入適量的植物油燒熱后，將準(zhǔn)備好的桂皮、八角、香葉放入煸炒出香味，再加入蔥姜蒜和干紅辣椒翻炒至出味 。
第四步:再將切好的五花肉放入炒至出油出香味時加適量的水，調(diào)入料酒、生抽、老抽提味上色 。
第五步:再將洗凈的茶樹菇倒入鍋中翻炒均勻轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜煮15分鐘 。
第六步:最后掀開鍋蓋調(diào)入食鹽3克、味精1克、胡椒粉少許開大火收汁即可出鍋裝盤 。
小貼士:
雖然是家常菜，但是使用調(diào)料的順序也是很重要的，一定要按照順序來制作這道菜，因為地域不同，口味也會有所差異，也可根據(jù)地方口味來進行調(diào)味 。
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