材料
牛肉750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量 。
【鹿茸燉牛肉的家常做法?】做法
1、牛肉洗凈，用醬油浸泡入味 。
2、油鍋燒熱，將牛肉炸成金黃色 。鍋內留油，將蔥、姜、花椒制成調味油 。
3、把牛肉置碗內，加調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤 。
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