材料：
- 牛展肉 1公斤
- 姜片 4-5片
- 蔥段 2-3根
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 清水 適量
做法：
1. 牛展肉用水洗凈，切成大塊備用 。
2. 熱鍋加入少量油，將姜片和蔥段爆香 。
3. 加入牛展肉煸炒至變色，倒入適量料酒翻炒一下 。
4. 加入適量清水，將煮開的水倒掉，用清水再次浸泡牛肉，放入姜片和蔥段 。
5. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮2-3小時 。
6. 燉好的牛展肉撈出，撇去表面的浮沫和油脂，用鹽調(diào)味即可 。
1. 燉牛展肉的時間要足夠長，這樣才能讓肉質(zhì)更加鮮嫩 。
2. 在燉牛肉的過程中，要不斷地撇去表面的浮沫和油脂，以保持清湯清爽 。
【清湯燉牛展的最佳做法?】3. 可以根據(jù)口味加入其他調(diào)味料，如香菇、枸杞等 。
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