1、清洗黃鱔，將黃鱔內(nèi)臟全部扔掉 。清洗完后，切成若干段；
2、將生姜切塊，備用；
3、鍋中加油，油熱時(shí)加入生姜；
4、生姜的顏色變成金黃色時(shí)，倒入黃鱔，煸炒2到3分鐘；
5、倒入冷水，并加料酒和蒜頭 。
【烏龜燉黃鱔怎么做好吃?】6、蓋鍋加熱十五分鐘即可做成燉黃鱔
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