材料：牛肉一斤，香菜一撮，雞精少許，生抽5g，香油少許，鹽少許，花椒15粒，大料3瓣，蔥姜適量
做法
1.買新鮮牛鍵子肉一條，先打個(gè)水焯，然后用花椒大料蔥姜燉爛為止（只要用筷子不費(fèi)力的扎進(jìn)去就可以了）
2.涼透后切成薄片，把香菜和蒜切成末，我都放很多 。
3.芝麻放入鍋中炒熟（不放油哈），放到牛肉里時(shí)要邊用手指捻碎邊放，這樣香味就都出來了 。
4.加鹽、雞精、香油、生抽，攪拌均勻 。
【吃火鍋牛肉怎樣拌?】5.然后放辣椒油，為什么要后放呢，因?yàn)槿绻确诺脑掻}的味道不容易進(jìn)到肉里 。再次拌勻 。
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