1、買的新鮮牛肉，買里脊肉，買的時候可以和老板說一下，涮火鍋吃的，挑嫩一些的肉
2、牛肉洗凈后切成薄片，順著紋理切
3、切好的牛肉放入容器中，分別加入蔥末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，淀粉，兩個蛋清，鹽，糖和白芝麻
4、把牛肉和料攪拌均勻
5、然后加上2勺花椒油鎖住水分，更嫩一些，也有花椒的味道
6、喜歡辣的可以加入細的辣椒粉調(diào)味
7、把生菜鋪到盤子中，放上攪拌好的牛肉，一片一片夾到盤子里
8、辣味的牛肉可以放到容器中，吃之前可以再裹上粗辣椒和芝麻，家里人不太能吃辣就沒放
【涮鮮牛肉怎么腌?】9、牛肉腌制2個小時左右就可以
推薦閱讀
- 麻辣牛肉火鍋做法?
- 吃火鍋牛肉怎樣拌?
- 云南牛肉火鍋做法?
- 絲瓜怎么會有苦味能吃嗎
- 牛肉做火鍋的時候要不要泡?
- 涮片牛肉火鍋的做法?
- 四川牛肉火鍋的正宗做法?
- 鮮牛肉火鍋需要哪個部位的肉最好?
- 新鮮牛肉蘸火鍋的做法?
- 鮮牛肉火鍋怎么腌制?