用料雞腿 半只，二荊條 4個，青椒 3個，干辣椒 5個，小米辣 2個，花椒 10粒，姜 3片，蒜 2瓣
尖椒辣子雞的做法步驟
步驟 1
蔥姜蒜切絲，辣椒切小段，選辣椒的話盡可能各種辣椒混合，味道更豐富
步驟 2
雞肉洗干凈去除雜質，加入兩勺生抽一勺料酒，幾片姜絲進行腌制，時間緊的話20分鐘就夠，時間不緊張的話讓它慢慢腌
步驟 3
腌制時間到了之后，瀝掉多余的水，熱鍋熱油，雞肉放進去翻炒，顏色變白之后就可以撈起來了，記得把炒出來的水過濾掉
步驟 4
雞炒好后不用洗鍋，看情況直接往里面加油，然后放入姜絲，蒜粒和青花椒，放入辣椒進行翻炒
步驟 5
感覺辣椒沒那么生了之后，放入之前炒好的雞肉，繼續(xù)翻炒
步驟 6
往里面加1勺生抽，半勺老抽，1勺糖，半勺鹽，一點點的醋，繼續(xù)翻炒
步驟 7
【辣子雞丁的做法川味王剛?】顏色是不是變得很好看？用筷子嘗一下味道，覺得沒問題了就可以關火，加入蔥末進行攪拌，起鍋裝盤
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