材料
主料：雞胸脯肉300g；
【辣子雞丁做法東北?】輔料：油適量、鹽適量、料酒少許、生抽少許、白糖少許、雞精少許、姜少許、蔥少許、蒜少許、花椒適量、干辣椒15g
辣子雞丁
1新鮮雞胸肉一塊洗凈
2切成大小差不多的肉丁
3將雞丁用適量鹽與1勺料酒腌漬15分鐘入味
4干辣椒用剪刀剪小段，準(zhǔn)備適量姜、蒜、蔥、花椒
5鍋內(nèi)下油，要多些，將腌好的雞丁入內(nèi)炸
6至雞丁皮焦后盛起來(lái)
7炸好的雞丁裝起來(lái)備用
8鍋內(nèi)留底油，凈姜蒜辣椒花椒入內(nèi)爆香
9隨后加入雞丁
10加1勺生抽，少許白糖，少許鹽迅速炒香
11入適量雞精與蔥花即可關(guān)火
小貼士
雞肉下鍋炸的時(shí)間不易太長(zhǎng)，否則雞肉過(guò)老就不好吃了 。
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