用料
雞胸肉 2塊
花椒 一小把
干辣椒 數(shù)個(gè)
鹽 一小勺
醬油 小勺
料酒 半勺
生抽 兩勺
蒜 十幾瓣
生粉 一勺
【快餐辣子雞丁的做法?】椒鹽粉 一勺
辣椒粉 適量
辣子雞?。u胸肉版）的做法步驟
步驟 1
雞胸肉洗凈切小丁
步驟 2
加入生粉、辣椒粉、椒鹽粉、生抽、料酒、鹽、醬油抓勻（生粉少點(diǎn)，太多容易糊鍋，料酒也要適量，主要是去去腥味），腌制半小時(shí)入味 。
步驟 3
干辣椒切斷（不能吃辣這個(gè)就少放點(diǎn)），然后大蒜瓣切成顆粒撞，花椒喜歡就用，不喜歡就不放 。
步驟 4
然后倒油，油要多，不然炸不開(kāi)，油溫稍有熱度就下雞胸肉（太熱下會(huì)導(dǎo)致受熱不均勻，容易黑糊），下鍋后不停翻拌，越到后面動(dòng)作越要快，容易糊底 。
步驟 5
炸成這樣撈起來(lái)控油 。
步驟 6
用炸雞胸肉的油炒調(diào)料，小火慢炒香（防糊）
步驟 7
加入雞胸肉翻炒，然后放生抽收汁（生抽多少根據(jù)你的雞胸肉入味程度決定）
步驟 8
最后關(guān)火撒上芝麻翻炒裝盤(pán) 。
推薦閱讀
- 辣子雞丁做法東北?
- 辣子雞湯的家常做法有哪些?
- 蒜苔炒辣子雞的做法?
- 辣子雞糯米飯做法?
- 辣子雞丁正宗川菜做法?
- 江陽(yáng)辣子雞做法?
- 泡椒炒辣子雞家常做法?
- 雞架子做辣子雞正宗做法?
- 泰椒辣子雞正宗做法?
- 永平辣子雞最正宗做法?