用料：羊肉 、芝士 ， 桂葉、八角一兩片 、桂皮一點、陳皮 一點、姜片、蒜片、大蒜苗 步驟： 燜羊肉的做法
1、羊肉切好 ， 過冷河（把鍋里的水燒開 ， 把羊肉放進(jìn)去過一遍熱水 ， 撈起來后用冷水沖刷 ， 讓羊肉冷下來 ， 這樣羊肉口感會爽脆點）
2、配料洗干凈 ， 備好 。
3、白鍋（把炒鍋加熱 ， 不放油）放姜蒜 ， 芝士炒 ， 聞到有香味后放油 ， 翻炒幾下后放羊肉 ， 翻炒！不斷翻炒 ， 讓每塊肉都受熱均勻！加點白酒進(jìn)去一起炒！
4、放點鹽、醬油 ， 放香料進(jìn)去翻炒到羊肉變色時加水 ， 水面蓋過羊肉 ， 大火燒滾后轉(zhuǎn)小火燜
【芝士燜羊肉做法?】5、羊肉燜至香軟 ， 調(diào)味 ， 加大蒜苗段 ， 蓋鍋蓋燜一兩分鐘后即可上鍋！
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