食材用料
羊排2斤，馬蹄半斤，青皮竹蔗半條，每段一開四，姜片15片，紅蘿卜1條，切滾刀，腐乳6塊，香葉，八角，桂皮，草果少量，海鮮醬少量，柱侯醬少量，黃冰糖少量
做法步驟：
【廣東竹蔗馬蹄燜羊肉的正宗做法?】步驟 1
配角切好
步驟 2
香料和醬料準(zhǔn)備好
步驟 3
羊排先飛好水，濾干待用
步驟 4
油下鍋，熱好用放3塊腐乳，1勺柱侯醬，香料等，一起炒香
步驟 5
加入羊肉翻炒，一定要炒均勻，邊炒邊加生抽和鹽，在炒的過程加調(diào)料羊肉會更入味
步驟 6
炒香羊肉后把所有配件加進去，再次炒均勻
步驟 7
加入熱水，再次加鹽，醬油，蠔油，海鮮醬，冰糖，燜兩小時左右，想快點可以學(xué)我先用鍋燜半小時，再轉(zhuǎn)入高壓鍋壓十分鐘就可以了
步驟 8
出鍋前試味，然后自己調(diào)整，美味的廣式燜牛腩就大功告成了，非常美味，最主要自己做能更好的去處羊膻味，這也是我不去餐廳吃羊肉的原因
步驟 9
可以用腐乳，海鮮醬，辣椒醬拌著吃，美味
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