材料：羊肉餡200克，大蔥一棵，花椒水適量，姜粉適量，料酒一匙，鹽適量，食用油適量 。
1.碗里放花椒粒和一半八角沖入開水，水涼以后，濾出花椒和八角，留水備用 。
【羊肉燜餃子做法?】2.將花椒水少量多次加入羊肉餡中，順同一方向攪拌至羊肉上勁兒 。讓水分充分和羊肉融合 。
3.加入適量食用油攪拌均勻，再加料酒，姜粉鹽拌勻，最后加入切碎的大蔥攪拌勻即可 。
4.很主要的一點食用油根據個人口味添加多家比較油膩，比較香 。
5.搟好面皮，包好羊肉餡兒餃子，放在鍋里煮上 。
6.鮮香美味的羊肉大蔥餡兒餃子完成了 。
7.美味又好吃的羊肉燜餃子做法完成開吃了 。
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