原料：
羊排200克
面粉200克
胡蘿卜1根
土豆1個(gè)
生抽1/2湯匙
姜1小塊
干辣椒3個(gè)
花椒1/3湯匙
蒜2瓣
香菜2根
水130克
食鹽1/2茶匙
做法：
1
面粉200克 ， 溫水130克加少許鹽攪拌均勻和面 ， 面和好后先醒15分鐘在柔
2
柔光滑的面團(tuán)做成小劑子 ， 每個(gè)小劑子上都涂抹薄油 ， 用保鮮膜蓋上備用
3
羊排洗干凈控干水分 ， 花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干凈備用 ， 胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊泡清水里備用
4
鍋里倒植物油把白糖炒到出沫子 ， 快冒煙的時(shí)候把羊排倒進(jìn)去翻炒 ， 翻炒均勻后把姜片、干辣子、花椒倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒
5
加少許醬油繼續(xù)炒
6
鍋里加水
7
大火燒開 ， 中火把羊肉燉30分鐘 ， 把胡蘿卜、土豆塊和整瓣的蒜倒進(jìn)鍋里 ， 加鹽調(diào)味繼續(xù)大火燉到胡蘿卜、土豆塊軟爛
8
胡蘿卜和土豆燉好了 ， 首先盛出一小碗的湯 ， 把醒好的面劑子搟成薄餅
9
把餅放在羊肉里 ， 餅上面澆上少許 ， 提前盛出來的那小碗羊湯 ， 一張熟了 ， 在放第二張餅
10
【羊肉燜餅最正宗做法?】以此類推把餅子都燜熟 ， 先盛出羊肉和胡蘿卜土豆塊 ， 在把燜熟的餅子切小塊放在羊肉上
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