1.準備原料 。
2.姜切片 ， 干香菇泡發(fā)后切丁 ， 紅蔥頭切碎 ， 冬筍去皮切丁焯水備用 。
3.五花肉切丁 ， 雞蛋煮熟剝皮 。
4.熱鍋 ， 下多一些油 ， 放入紅洋蔥頭碎 ， 炸成油蔥酥 ， 撈出備用 。
【鹵二姐鹵肉的做法?】5.留底油 ， 將五花肉放入 ， 煎炸放入姜片、八角、香葉、醋、料酒、生抽、老抽、冬筍丁 ， 翻炒 。
6.放入香菇丁 ， 倒入一些開水 ， 放入冰糖、雞蛋、炸好的紅蔥頭 ， 繼續(xù)翻炒入味 。
7.煮好后撇去浮沫 ， 轉小火 ， 燉一個小時以上 。
8.撈出 ， 放在煲好的米飯上 ， 再燙個青菜 ， 將鹵蛋切開擺盤 ， 。
