【鐵鍋燉狗肉的做法是怎么樣的呢?】燉狗肉做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天 。2、大蒜去皮 ， 洗凈 ， 切段；大蒜去皮 ， 拍碎末；生姜去皮 ， 洗凈 ， 切薄片 ， 辣椒洗凈 ， 去蒂 ， 切段 ， 待用 。3、再將狗肉取出 ， 洗凈 ， 控水 ， 剁成3厘米見(jiàn)方的塊 ， 放進(jìn)鍋里 。加清水直到?jīng)]過(guò)肉塊為好 ， 燒開(kāi) ， 撈出 ， 再用清水沖洗三次 ， 控干水分 。4、把油放入鍋里燒熱 ， 投入狗肉 ， 用旺火煸炒4分鐘 ， 烹入料酒和醬油 ， 待水干后 ， 放入蔥段、辣椒須和清水 ， 用溫火煨 ， 待肉爛時(shí) ， 放入鹽、大蒜末、味精、燒開(kāi)后盛入碗內(nèi) ， 撒上熟芝麻面 ， 趁熱吃 ， 即可 。
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