【興森媽媽做酸菜五花肉?】用料
四川泡酸菜 200克、五花肉 500克、蔥姜蒜 適量、生抽、老抽 適量、香料 八角一個(gè)，桂皮一小片，香葉3小片、花椒 1小把、干辣椒 5個(gè)、冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)
做法步驟
步驟 1
五花肉買回來(lái)溫水洗干凈放冷凍半小時(shí)左右，更好切 。五花肉切成大小適合自己的丁，泡菜切細(xì)，便于出味，蔥姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盤(pán)備用 。
步驟 2
冷鍋下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，顏色變深就可以了 。
步驟 3
冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入蔥姜蒜 。
步驟 4
加入香料，少量老抽和生抽，讓五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起來(lái)才不會(huì)那么膩 。
步驟 5
然后把酸菜用油煸炒
步驟 6
酸菜炒好后放入五花肉，這時(shí)可以調(diào)入一點(diǎn)的鹽 。
步驟 7
在炒鍋里面，加入開(kāi)水，小火慢燉一小時(shí)左右 。
步驟 8
一小時(shí)后，可以吃啦！味道真的好，太下飯了 。
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