原料：帶皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，紅尖椒3只，蔥絲少許，鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒，雞精塊 。做法：
1. 帶皮五花肉洗凈，切成麻將牌大小，加半茶匙鹽，1湯匙料酒腌15分鐘 。
【東北酸菜燉豬肉怎么做?】2. 紅尖椒去籽切絲 。
3. 起油鍋，至8成熱時(shí)，加入花椒、姜片和紅尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至斷生后，加入酸菜，同時(shí)加1茶匙鹽，1/4茶匙胡椒粉和1塊雞精塊，翻炒均勻后，將所有材料轉(zhuǎn)移到煮鍋中 。加清水剛好沒(méi)過(guò)所有材料，開(kāi)小火燉2小時(shí)以上 。
4. 2小時(shí)后嘗一下味道，如果不夠咸再加些鹽 。最后撒上蔥絲即可 。tipps..這道菜關(guān)鍵是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起來(lái)很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感覺(jué)不出任何的油膩 。
推薦閱讀
- 酸菜燉五花肉怎么做好吃不膩?
- 豬肉燉酸菜怎么做好吃?
- 怎樣做豬肉燉酸菜?
- 五花肉燉酸白菜怎么做?
- 五花肉燉酸菜怎么做法?
- 豬肉燉酸菜的做法有哪些?
- 紅酒可以用來(lái)做些什么菜?
- 怎么燉雞湯才會(huì)使湯呈奶白色
- 燉豬肉怎樣才能軟爛松軟不柴
- 燉排骨湯放什么調(diào)料