和竹蓀一起燉，會(huì)使湯呈奶白色 。
準(zhǔn)備原料：竹蓀50克、土雞半只、姜1塊、鹽2克、大蒜8瓣、花椒15粒
1、竹蓀提前用淡鹽水泡20分鐘，撈出控干水分備用（鹽水浸泡去除異味）
2、半只處理干凈的土雞焯水，涼水放入剁塊的雞肉，逼出血水浮沫，撈出雞肉涼水沖洗干凈
3、另起一鍋，加足量冷水（大概是雞肉的2-3倍）后放入焯水后的雞肉塊、花椒粒和拍扁的大蒜生姜，大火燒開
4、轉(zhuǎn)小火慢熬至筷子能戳透雞肉；放入控干水的竹蓀，加入適量鹽，煮20分鐘即可
【怎么燉雞湯才會(huì)使湯呈奶白色】5、竹蓀雞湯完成
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