主料:雞蛋兩個(gè)紫菜一撮
配料:油適量鹽適量蔥花適量芝麻油適量蒜末適量
1.把紫菜放入清水盆里，然后將紫菜浸泡一會(huì)，左右輕輕搖晃一會(huì)去除沙子后，撈出瀝干水分放入盤子里備用 。蔥切花，大蒜切末備用 。
2.在碗里打入雞蛋，雞蛋打散后靜置備用 。
3.把鍋用中火燒熱，放入少許油后加入蒜末略微炒香 。
4.炒香后在鍋里倒入少量熱水，把水燒沸騰后轉(zhuǎn)成小火，然后加入泡開的紫菜開始煮 。
5.把雞蛋液倒入鍋里，倒入后不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結(jié)后再攪拌 。雞蛋液一定要攪拌均勻，讓蛋液變成蛋花，不然做出來(lái)的湯沒有形狀 。
【王剛紫菜蛋花湯的做法?】6.最后可以加幾滴香油，或者加點(diǎn)香蔥、醋和鹽等調(diào)味品調(diào)味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒 。
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