1、紫菜蛋花湯 ， 這樣做出來的紫菜蛋花湯非常好喝 ， 特別鮮美 ， 做法簡單 ， 咱們一起來準備一下紫菜蛋黃湯的烹飪食材 ， 先準備一小塊紫菜 ， 再準備一根小蔥 ， 一根香菜 ， 適量的白胡椒粉 ， 一小把蝦米 ， 兩個雞蛋 ， 適量的食鹽 ， 雞精 ， 一小碗水淀粉和少量的香油就可以了 ， 食材非常少 ， 特別容易就能夠準備完成 ， 接下來咱們就一塊開始紫菜蛋花湯的烹飪吧 。
2、先把準備好的一小塊的紫菜取出來 ， 將紫菜撕碎 ， 撕碎之后將它放到一個大碗里面 ， 然后將紫菜放到一旁備用就可以了 ， 紫菜處理完成之后咱們再將小蔥取出來 ， 將小蔥充分清洗干凈 ， 清洗完了之后將它切成蔥花 ， 然后放到一旁備用 。小蔥切完了之后再來處理一下香菜 。
3、香菜要和小蔥一樣提前清洗干凈 ， 清洗完了之后將其切成香菜段 ， 然后和小蔥放到一個盤中備用即可 。接下來咱們向紫菜中倒入適量的清水 ， 將其抓洗一下 ， 然后再浸泡一分鐘 ， 這樣就可以把紫菜泡開了 。
4、紫菜的營養(yǎng)價值非常高 ， 適合做湯 。咱們把紫菜泡好以后將其取出來擠一下水分 ， 然后放到碗中 ， 接下來把切好的小蔥花和香菜全部放入到紫菜中 ， 然后再加上一點白胡椒粉進去 ， 再加上一小勺蝦米 ， 另外準備一個小碗 。
5、在這個小碗中打上兩個雞蛋 ， 然后用筷子直接將它們攪拌放到一旁備用 ， 接下來在鍋中倒入適量的清水 ， 加上一勺食鹽 ， 將它們攪拌開 ， 然后加入一勺雞精 ， 繼續(xù)攪一攪 ， 攪拌至融化之后咱們用小火給它煮開 。鍋里水開了之后勾上一層薄芡 ， 攪拌均勻 。
【紫菜蛋花湯怎么做好喝?】6、接下來將雞蛋液直接淋入到鍋中 ， 這樣才能夠形成比較好看的蛋花 ， 而且不會起沫 ， 雞蛋花煮熟之后咱們直接將雞蛋湯澆在紫菜碗里面 ， 然后在碗里面滴上幾滴香油 ， 攪拌均勻就可以喝了 。一道非常美味的紫菜蛋花湯就這樣完成了 。
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