黃小廚的午餐肉
食材
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豬肉餡 300g / 淀粉 20g
面粉 20g / 水 20g / 雞蛋 1個
姜 / 蔥 / 糖 半茶匙
料酒 2茶匙 / 鹽 1茶匙
生抽 2茶匙 / 油 2茶匙
步驟
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將肉餡和蔥姜放入食品料理機中攪打成泥 。
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【自制午餐肉怎么做才能不碎?】將淀粉20g、面粉20g、1個雞蛋、水20g攪拌成面糊 ， 將豬肉泥加入面糊中 ， 攪拌均勻 ， 依次加入鹽、生抽和料酒用力攪拌至肉餡上勁 。
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玻璃飯盒中刷一層油 ， 將肉泥放入壓實 。表面以錫紙蓋上 ， 放入蒸鍋 ， 上汽兒后蒸40分鐘 。
TIPS
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● 吃不完的午餐肉可以冷凍起來 ， 想吃的時候煎一下很方便
● 成年人吃可按照口味添加五香粉、蠔油等調味料
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