所需食材：麻鴨半只1500克、檸檬1個、酸筍100克、干紅椒、蔥、姜、蒜、香菜、油、鹽各適量
制作步驟：
第一步、把半只鴨子清洗干凈，內(nèi)臟，大塊的油脂都摘凈，斬成小塊，放入清水中泡一泡，泡出血水，沖洗干凈 。
第二步再在鍋內(nèi)放入適量的清水，把洗干凈的鴨塊也一并倒入，中小火慢慢把水燒開，焯去血水 。多沖洗幾次 。
第三步，把沖洗干的鴨肉凈撈出，瀝干裝碗備用 。
第三步、準(zhǔn)備好其它食材，蔥姜蒜，香菜，檸檬等，都清洗干凈，洗的洗，切的切，打結(jié)的打結(jié)
第四步、把鍋燒熱后倒入油，油燒到七成熱時，倒入準(zhǔn)備好的，蔥段，姜片，大蒜等一起翻炒出香味 。
第五步、倒入焯好水的鴨塊、檸檬片一起翻炒，過一下油 。加入可以沒過食材的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右，聞到酸筍檸檬的清香 。
【廣西檸檬酸筍燜鴨的做法?】第六步、開蓋，檢查肉質(zhì)軟嫩，熟透便可大火收湯，出鍋了 。吃一口清香酸爽，越吃越美味，好吃停不下來，最后湯汁澆飯一點都不剩 。
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