原料：蓮藕、鴨、青辣椒、紅辣椒、小米椒、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、鹽、清水、玉米油 。
做法步驟：
第1步、鴨肉洗凈，冷水下鍋，放姜片，料酒焯水
第2步、然后洗凈血水，瀝干水份備用
第3步、小米椒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖備用，青辣椒和紅辣椒最后調色用
第4步、蓮藕去皮切滾刀塊備用
第5步、冷鍋倒油，燒熱后倒入鴨肉翻炒片刻
第6步、然后倒入備好的配料翻炒出香味
第7步、再放入生抽，老抽，蠔油，料酒，豆瓣醬翻炒至上色
第8步、再倒入蓮藕翻炒至上色
第9步、倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜30分鐘
【蓮藕燜鴨怎么做如何做好吃?】第10步、30分鐘后把青辣椒和紅辣椒切滾刀片，放入鍋中，翻炒10即可
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