【黃酒是什么顏色的】黃色、褐色、黑色、紅色、棕色等 。在古代，酒的過濾技術并不成熟之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當時稱為白酒或濁酒 。黃酒的顏色有很多種 ， 所以不能光從字面上來理解 。黃酒的實質是谷物釀成的酒，可以用米代表谷物糧食，故稱為米酒較為恰當 ?，F(xiàn)在通行用RiceWine表示黃酒 。
黃酒是世界上最古老的酒類之一 ， 被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20% 。約在三千多年前 ， 中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒 。黃酒產地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等 。
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