菜花又叫花菜，含十分豐富的營養(yǎng) 。
各種菜花的家常做法，鮮香又下飯，做法簡單 。以下是具體方法步驟：
一，干鍋花菜
-材 料-
菜花1顆，紅椒2個
藕200克、香菜一小把
鹽、竹鹽、昆布調味粉
生抽、植物油適量
-做 法-
1. 菜花掰小朵洗凈，香菜洗凈切碎；
2. 菜梆子無需扔掉，切成厚片照樣可以吃，如果有些老，記得先撕掉表層的皮；
3. 開水加1/2茶匙鹽，放入菜花焯水至斷生；
4. 配菜自選，大多以紅椒、藕、萵筍和土豆為多，紅椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉；
5. 起油鍋，放植物油，煸炒紅椒和藕片；
6. 辣椒和藕片斷生后，下花菜翻炒；
7. 最后加生抽、鹽和昆布粉調味，撒上香菜即可 。
二，雜蔬小炒
-材 料-
西蘭花、菜花、胡蘿卜
紅椒、荷大白菜、水淀粉
鹽、蔬果粉、植物油
-做 法-
1. 所有蔬菜清洗干凈，紅椒、胡蘿卜切片，白菜洗凈切段；
2. 燒開水，放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生；
3. 鍋內倒入少許油，加入胡蘿卜，翻炒1分鐘左右至變色變軟；
4. 加入大白菜，炒至白菜至軟；
5. 加入紅椒翻拌均勻；
6. 加入燙熟后的兩種菜花；
7. 調入適量細鹽、蔬果粉，倒入適量水淀粉炒均即可 。
三，清炒花菜
-材 料-
花菜350g、小米椒3個
生抽一勺、鹽小勺、油少許
-做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，再用清水洗凈，瀝干備用；
2. 把小米椒切一下；
3. 熱鍋涼油，下花菜大火翻炒；
4. 大約3分鐘，加入生抽，鹽調味；
5. 加入小米椒翻炒均勻即可 。
四，金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
干金針花10g、干香菇3朵
鹽一點、食用油5g
-做 法-
1. 干香菇和干金針花冷水泡發(fā)，香菇切大厚片，金針花打結；
2. 白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明；
3. 炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒；
4. 最后下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可 。
五，干鍋花菜
-材 料-
有機花菜、茶樹菇
黑木耳、生姜
豆瓣醬、甜面醬
【如何做菜花好吃又簡單?】生抽、五行鮮蔬粉
-做 法-
1. 花菜改刀切小朵后洗凈；
2. 茶樹菇洗凈切段并撕開，黑木耳提前泡好洗凈待用；
3. 熱鍋燒油六層熱，倒入茶樹菇和下花菜；
4. 炸至花菜微軟，撈起瀝油；
5. 鍋留少許油，下入姜片、甜面醬炒香；
6. 再下入豆瓣醬炒香 。；
7. 下入瀝好油的茶樹菇和花菜小火翻炒均勻；
8. 鍋邊淋入少量水調味；
9. 撒入少許鮮蔬粉、適量生抽再次翻炒入味即可出鍋 。
六，番茄木耳炒菜花
-材 料-
菜花1棵、番茄1只
干木耳10克、姜末適量
番茄醬2湯匙、油適量
鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 耳提前泡發(fā)，然后洗凈撕小朵；
2. 番茄切塊，菜花切小朵，稍焯水后撈出待用；
3. 熱油鍋，放入姜末炒出香味；
4. 放入番茄塊翻炒，炒出汁后加入番茄醬炒至粘稠狀；
5. 加入木耳同炒；
6. 再加入焯水的菜花，調入適量鹽和鮮蔬粉，炒到菜花上色即可 。
七，豆豉花菜
-材 料-
花菜1顆、鹽1/4小勺
油2大勺、油豆豉1大勺
生抽15ml、姜5克
辣椒3個、鹽、白胡椒少許
-做 法-
1. 花菜洗凈分成小塊，姜切末，辣椒切圈；
2. 鍋中放油，下姜末，辣椒和豆豉小火炒香；
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