1、開水燙番茄，撕掉外皮，切丁，小蔥切蔥花 。
2、煎鍋熱油后打入雞蛋，煎成荷包蛋 。
3、炒鍋放入豬油，煉化后倒入番茄丁，炒至軟爛 。加適量清水，加入鹽、胡椒粉，加蓋大火熬煮5分鐘 。
4、放入青菜燙30秒，撈出鋪在碗底 。面條下入鍋中煮熟，撈出放入碗里 。舀上番茄湯，鋪上荷包蛋，撒上蔥花即可 。
【荷包蛋番茄怎么做 面荷包蛋番茄面】
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