1、食材：三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽 適量、糖適量、鹽適量、植物油適量 。
2、五花肉切成兩指寬的小塊，準(zhǔn)備一鍋開水，倒少許的米酒，放五花肉汆燙2分鐘，撈出瀝干 。
【紅豆腐糟肉的家常做法?】3、開大火，熱鍋起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油 。
4、等肉色變得微微焦黃時(shí)，加紅糟、米酒、生抽、鹽調(diào)味 。
5、翻炒均勻，加適量的水，再撒點(diǎn)糖調(diào)味，等湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火 。
6、蓋上蓋子，燜煮15分鐘左右，紅糟肉就可以出鍋了 。
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