準(zhǔn)備食材如下：雞翅尖500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，冰糖10克，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個(gè)，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒5個(gè)，香葉2片，陳皮少許，白芷少許，草果2個(gè)，香砂適量，茴香10克 。
【雞翅尖的家常做法簡單好吃?】具體做法如下：把調(diào)料里所有的料，后裝進(jìn)紗布袋里，縫好口做成鹵料包，再把鹵料包放進(jìn)溫水里浸泡15分鐘左右，一方面清洗鹵料，另一方面是為了去除某些大料時(shí)的藥味兒，老冰糖適量，碾成粉末 。
取燉鍋，放適量油，油熱后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖顏色由白變黃時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至成糖色，炒好糖色后注入適量水，加打成結(jié)的小蔥，姜片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)小后，煮20分鐘左右做成鹵水汁 。
另取一鍋給雞翅尖焯水，然后沖洗干凈，瀝過水分，把處理好的雞翅尖倒入鹵水鍋里，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關(guān)火，這個(gè)時(shí)候雞翅尖就已經(jīng)鹵好了 。不過，如果能就那樣放在鹵水汁里浸泡4個(gè)小時(shí)以上，味道會更好 。
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