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紅燒翅尖的做法?

云知道紅燒

所需材料：
- 雞翅尖：500克
- 生姜：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 冰糖：適量
- 八角：適量
- 桂皮：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
步驟：
1. 將雞翅尖洗凈后，放入鍋中加適量料酒焯水去除血沫，撈出備用 。
2. 熱鍋涼油，放入生姜、大蔥爆香 。
3. 放入焯水過的雞翅尖，加少量的鹽和冰糖，翻炒均勻，然后加入適量的醬油炒勻 。
4. 加水沒過雞翅尖，加入八角和桂皮，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮 20-30 分鐘，直到翅尖變軟，汁液濃稠即可 。
5. 最后加少量的麻油調味，拌勻即可 。
制作技巧：
1. 焯水是去除肉質腥味的重要步驟，要焯到熟透為止 。
2. 雞翅尖必須充分翻炒均勻，讓醬汁吸附在表面，翅尖才會入味 。
3. 在燉煮過程中要多次翻動，讓翅尖吸收更多的湯汁，湯汁越濃稠越好吃 。
4. 加麻油可以提香增味，但是不要放過多以避免影響口感 。
【紅燒翅尖的做法?】紅燒翅尖烹制成功后，色香味俱佳，營養豐富，是大家喜愛的美食之一 。

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