材料
主料：奶油奶酪125g；
輔料：淡奶油50g、酸奶75g、雞蛋2個(gè)、低筋面粉33g、砂糖40g
芝士蛋糕
1
奶油奶酪，奶油，酸奶全部倒入一個(gè)盆中
2
打蛋器持續(xù)攪打至順滑，沒(méi)有小顆粒 。如果室溫比較低的話，建議放在熱水盆里一邊加熱一邊操作
3
雞蛋，蛋清蛋黃分離，把兩個(gè)蛋黃加入奶酪糊中，蛋清放在一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盆內(nèi)備用
4
雞蛋打散與奶酪糊攪拌均勻
5
加入過(guò)篩的低筋面粉，與奶酪糊拌勻、順滑，無(wú)干粉顆粒
6
蛋清中加入幾滴檸檬汁
7
用電動(dòng)打蛋器打到出現(xiàn)大氣泡時(shí)，加入三分之一糖，達(dá)到蛋白開(kāi)始變的細(xì)膩時(shí)再加入三分之一糖，提起打蛋器能拉出一個(gè)大大的彎角時(shí)加入最后的糖
8
蛋白打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，即提起打蛋器，蛋白頂端出現(xiàn)小彎角
9
蛋白與奶酪糊混合攪拌均勻
10
倒入不粘模具中，烤盤(pán)加水，用水浴法140度，烤70分鐘 。
11
【椰奶芝士蛋糕做法?】出爐后直接放涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以拿出享用了 。
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