我曾經(jīng)在椰子雞火鍋店打過暑假工 。那家店是一家比較高檔的店吧 。我只說一下他們是怎么制作的，其他的就不說了 。椰子凍，主要原材料是椰漿，牛奶（也用過奶粉），食用明膠，精致白糖 。下面說主要的步驟 。
1.將水燒開，放涼 。
2.在水中添加椰漿牛奶拌勻 。
3.開小火，倒入食用明膠，不要太多，開始不停的攪拌 。
【怎樣用椰奶凍做好吃的?】4.等熱了，放入白糖，調(diào)到合適的口感（如果想制作其他口味的椰子凍，可以在這個(gè)時(shí)候添加調(diào)味劑 。比如榴蓮椰子凍，可以添加榴蓮粉 。）5.持續(xù)不停的攪拌 。（ps,溫度不要太高，大約七八十度就行 。）6.等攪拌到比酸奶稠一點(diǎn)的時(shí)候，倒入合適的模具里 。（也可以倒入掏空的木瓜或哈密瓜之類里面）7.放涼，椰子凍會變得和果凍一樣 。8.食用 。pps.我不知道正宗的椰子凍是怎么做的，我只是將我僅有知道的告訴大家而已 。
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