1、食材：魷魚半斤、洋蔥1只、料酒適量、醬油適量、鹽少量 。
2、魷魚洗干凈，然后用鹽，辣椒粉，料酒腌制兩個小時以上 。不腌制也沒關系！
3、洋蔥一只，剝皮，洗干凈后對劈，然后分開切碎 。很多小伙伴覺得洋蔥辣眼睛，只需要在刀口上沾水后再切就ok了 。
4、洋蔥炒魷魚的家常做法步驟4：取少量的蒜頭拍碎，熱鍋下油，加蒜頭爆香 。
5、先炒洋蔥還是先炒魷魚？建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來 。
6、加入料酒和醬油，以及一些鹽 。開始炒魷魚了，如果有一勺豆瓣醬更香 。
7、加入事先準備好的洋蔥片開始炒 。直到洋蔥稍微變軟 。
8、這時候可以嘗下魷魚的咸淡，不夠的話再加一些調味品 。慎重放水，此菜肴最怕水多 。
【魷魚炒洋蔥的做法 怎么做魷魚炒洋蔥】9、洋蔥不能太老，否則就爛了 。關火出鍋 。
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