1、食材清單：圓茄子2個(gè)、肉餡150克、面粉1小碗、淀粉一大匙、雞蛋1個(gè)、蔥1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量 。
【圓茄子茄盒的家常做法 圓茄子茄盒怎么做】2、面粉一小碗、淀粉一大匙、雞蛋一個(gè) ， 加水打成面糊備用 。
3、將肉餡和各種調(diào)味料混合在一起攪拌成餡 。
4、將茄子去外皮 ， 切成一刀斷一刀不斷的片狀 。
5、在茄子片內(nèi)夾入肉餡 。
6、鍋內(nèi)或(電餅鐺內(nèi))倒入適量油 。
7、油溫七成熱時(shí) ， 將茄盒裹上面糊 ， 下入鍋內(nèi)炸或煎 。
8、茄盒炸至兩面金黃 ， 面糊焦脆即可出鍋 。
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