【茄子蒸粉絲制作方法 茄子蒸粉絲需要哪些材料】1、原料：茄子、粉絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、水、白糖 。
2、做法步驟：
（1）食材備好 。粉絲用溫水泡軟 。長(zhǎng)茄子先切成長(zhǎng)短相等的小段，每個(gè)小段再切成兩半 。用筷子夾著切出花刀，方便入味 。蒜切成末備用 。
（2）平底鍋燒熱倒入適量油 。放入茄子煎至底部微黃 。翻面再煎一分鐘 。煎好的茄子擺進(jìn)盤(pán)子里 。蒜末炒香 。
（3）加入適量生抽 。適量鹽 。少許白糖 。少許蠔油 。加適量清水炒勻做成蒜味調(diào)味汁 。粉絲控水?dāng)[在茄子上面 。澆上蒜香調(diào)味料，喜歡吃辣的放點(diǎn)紅辣椒圈 。放進(jìn)蒸鍋大火蒸5分鐘取出 。
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