【荷包蛋餃子的家常做法?】食材準備：餃子皮若干、豬肉1斤、木耳50克，胡蘿卜2根、洋蔥1個、大蔥1棵、姜3片、料酒少許、花生油適量、生抽適量、蠔油兩勺(吃飯的湯勺)、王守義十三香兩小勺(調味料勺)、鹽適量、雞精少許.；
步驟——；1、大蔥切碎，姜切沫，洋蔥切碎，紅蘿卜切碎，木耳泡發(fā)切碎 。
2、胡蘿卜用花生油稍微清炒一下，晾涼備用；
3、加入蔥姜；
4、加入花生油，料酒，生抽，王守義十三香，蠔油，雞精；
5、再把胡蘿卜和洋蔥，木耳加進肉餡里，拌勻，(洋蔥和胡蘿卜都有一定的水分，早早加入肉餡怕會出水)；
6、餃子皮；
7、包好的餃子生胚；
8、裝盤享用，喜歡吃醋的可以蘸點醋一起吃 。
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